Feeds
Artikel
Kommentare

Archiv für die 'Rezepte' Kategorie

“Grünkohl-Gratin” Rezept für 4 Personen: 1 kg frischen Grünkohl gründlich waschen – abtropfen lassen; Strunke entfernen klein rupfen. 1 – 2 Schalotten würfeln und in Butter anschwitzen. Den Grünkohl hinzugeben, alles schön andünsten und mit wenig Wasser ablöschen. 1 Schweinebacke hinzufügen und ca. 45 Min köcheln lassen.

“Husumer Krabbensuppe” Rezept für 4 Personen: 1 kg frische Krabben auspulen. Krabbenschalen in Butter mit 1 großen Schalotte ca. 15 Min bei großer Hitze anrösten, dabei umrühren und nicht anbrennen lassen bis der Bodensatz braun wird. 1 Eßl. Tomatenmark hinzugeben, damit es schön rosa wird, kurz mitrösten. 1/2 Flasche Sherry trocken dazugießen. 1 guten Schuss […]

“Matjes auf zweierlei Art an geröstetem Schwarzbrot” Rezept für 4 Personen:

Du bist nicht der typische Sylt-Urlauber, der schön bei „Gosch“ rohe Austern schlürft – soll ja sooo potent machen –  mit nem Glas Schampus in der Hand? Nein? Trotzdem Lust auf Austern???

Sonntagmorgens-Rührei mit Bärlauch für 2 Personen: 4 Eier verquirlen mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Dazu einen Löffel Bärlauchpesto. Das ganze in einer beschichteten Pfanne mit wenig Sonnenblumenöl gießen und stetig rühren bis das Ei stockt. Guten Appetit. Kartoffelbrei mit Bärlauch für 1 Person – geht superfix: Kartoffelbrei nach Anleitung zubereiten, 1 Löffel Bärlauch-Pesto und […]

Teures Olivenöl, teurer Parmesan in gleichem Verhältnis wie der Bärlauch miteinander mischen. Den Bärlauch mit dem Messer – nie mit der Küchenmaschine – klein schneiden, Parmesan raspeln, alles mit dem Olivenöl vermengen und im Kühlschrank lagern. Eine Portion Öl  extra oben drauf dichtet das Pesto ab, so dass es länger hält. Ist toll als Füllung […]

« Zurück